ミシュラン、京都で苦戦！！(1)

鳴り物入りで日本上陸を果たしたミシュラン。
「MICHELIN GUIDE 京都」は幻に？？？

「MICHELIN GUIDE 東京」が話題をさらったことは
記憶に新しいところです。
そのミシュランが「MICHELIN GUIDE 京都」版を出そうとして
覆面調査員の皆さんが京都の名だたる料亭を食べ歩いていたようです。

春先、例の如くミシュランの覆面調査員の方々が
著名な料亭や割烹を回り、食事後に
「実はこれこれで・・・」と身分を明かし、
こちらのお店を推挙したい旨を告げたようですが、
想定していた返事は返ってこず・・・。
「思わぬ壁」の前に立ち往生をしているようです。

「思わぬ壁」とはまさに京都論そのものと言えましょう。

とある例から。
嵯峨野にある高級料亭にミシュラン派遣の二人の覆面調査員が出向。
食事後に、料亭のご主人に身分を明かし、
推挙したい旨を明かすと、そこのご主人は
「それは大変名誉なことで、ありがとうございます」と快諾されたといいます。

しかし、2、3日後にミシュラン側に辞退したい旨を伝えたといいます。
ミシュラン側の★に込める意義・定義などと
京料理(日本料理)のもつそれとは意味合いが異なるのではないか
という疑問を持ったためだというのです。

何気なく聞いているとふむふむなるほどと思うのですが、
よくよく考えると根っこに京都が培ってきた文化風土があるように思われます。

この問題は京都検定とは一味違った
「京都論」が潜在していると思えます。
さて皆様はどのようにお考えになりますか。

次回はこの問題のキーワードを見つけながら
筆を進めて行きたいと思います。

話しは変わりますが、フランス本国ではフランス語版
「MICHELIN GUIDE JAPON」が出るとか。
これには京都の料亭が掲載されるのではないかと予測されます。
なぜ「MICHELIN GUIDE JAPON」なら可能なのか、
推理小説のようですが、
もうひとつの京都観光ガイドの知的な？遊びとして
Pensez s'il vous prait.

枝垂桜の下で舞妓さん舞う。